商檢推薦標準為：手的消毒為 50-100ppm ;過腳池為 200-250PPM , 工器具為 150-200PPM。關鍵是自己要驗證一下消毒的效果
手池 :50ppm
腳池 :200ppm
工具器 :100-150ppm
地面 墻壁等： 150-200ppm
HACCP 通用教程上 93 頁第五部分：化學藥品配置、貯存和使用記錄
食品加工企業使用的化學藥品有消毒劑、滅蟲藥物、食品添加劑、化驗室使用化學藥品以
及潤滑油等。
消毒劑有： 1、氯與氯制劑 ,常用的有漂白料、次氯酸鈉、二氧化氯、常用的濃度(余
氯)，洗手液 50ppm ，消毒工器具 100ppm ，消毒鞋靴 200-300ppm 。
91 頁表面樣品的檢測記錄指出，經過清潔消毒的設備和工器具食品接觸面細菌總數低于
100 個 /CM2 為宜，對衛生要求嚴格的工序，應低于 10 個/cm2 ，沙門氏菌及金黃色葡萄球
菌等致病菌不得檢出。
這種產品操作特別簡單，只要用食鹽、水、通電20 分鐘，即可制成無毒無害的高效消毒液(次氯酸鈉消毒液或者臭氧消毒液。次氯酸鈉消毒液發生器 產生的消毒液品質純凈、無毒、無害、無殘留物污染，對人畜無害。特別適用于飯店、賓館、學校、醫療衛生系統、
公共食堂、辦公室、中小型食品加工廠、養殖場、種植業等場所使用。| 消毒物品 | 比例有效氯含量（約） | 消毒方法與時間 | 備注 |
| 餐具、茶具、廚具消毒 | 1： 3600mg/L | 浸泡 5 分鐘再用清水沖洗，用原液直接噴灑更好 | |
|
魚肉類、水果蔬菜表面消毒 飲用水（井水、河水）消毒 |
1： 5040mg/L |
浸泡 3～ 5 分鐘再用清水沖洗 1： 5004mg/L 消毒 30 分鐘可飲用 |
|
| 座便器消毒（家用） | 1： 10200mg/L | 擦拭或浸泡，作用 | |
| 病人唾液、嘔吐物、排泄物 | 1： 5400mg/L | 浸泡，作用 2 小時再用清水沖洗 | |
| 牛奶瓶、罐及幼兒玩具消毒） | 1： 16 120mg/L | 浸泡 3～ 10 分鐘再用清水沖洗 | |
| 墻壁、家具、地面消毒 | 1： 10200mg/L | 擦拭、噴灑，作用 10 分鐘也可以用原液直接噴灑， 再用清水擦洗 | |
| 病人衣物、用品消毒 | 1： 16120mg/L | 浸泡 5～10 分鐘對深色衣服有漂白。再用清水沖洗 | |
| 人體保健 | 1： 16120mg/L | 浸泡手腳3～5分鐘，或擦拭身體可預防手癢、腳氣病、身癢、傷口消毒及婦幼保健衛生 | |
| 禽舍的消毒、除臭 | 1： 21200mg/L | 噴灑，作用 5～ 10 分鐘再用清水擦洗 |
公用物品及環境清潔、消毒 1： 10 200mg/L 擦拭辦公桌椅、電話、沙發等，作用 5～ 10 分鐘再用清水沖洗。亦可用原液噴灑環境。在抗洪防病消毒時，常采用次氯酸鈉溶液進行消毒，其殺菌作用與漂白粉基本相同。由于次氯酸鈉在水中同樣產生次氯酸，再在水中極易產生氧原子和氯原子，病原體蛋白受到氧化和部分氯化作用而死亡。其消毒滅菌效果決定于溶液中的有效氯含量。由于生產次氯酸鈉溶液的工藝流程及方法不同，次氯酸鈉原液中有效氯含量常各不相同.若配制不當(因含量過高或過低 )，可造成浪費藥液或影響消毒效果。正確的配制方法如下
(1) 配制步驟和方法：第一步，先要掌握次氯酸鈉原液中的有效氯含量。一般含量在10 ～ 20%( 相當于 10 萬一 20 萬 ppm) 之間。第二步，根據不同消毒對象及物件，確定需配制消毒液中的有效氯含量。如環境消毒常用有效氯含量 0.05% 的溶液 (相當于 500ppm) ， 餐具消毒常用 0.025% 的溶液 (相當于 250ppm) 。第三步，按下式算出需配制消毒的原液用量。 需配制消毒液的原液用量 = 配制消毒液中的含氯量 ×配制消毒液量(毫升) 原液中含1000 毫 氯量 配制實例：欲配制有效氯含量 0.05%( 相當于 500ppm) 的次氯酸鈉消毒液 升，需用含氯量為 10% 的原液多少毫升 ? 計算：①已知次氯酸鈉原液含氯量為 10%( 計 算時應寫成 0.1) ，②代入公式： 原液用量 = 0.0005 ×1000=0.5( 毫升 ) 0.1 配制時取清潔水 1000 毫升，加次氯酸鈉 原液 (含氯量打 10%)5 毫升，混勻后即成。
(2) 使用時需注意：①次氯酸鈉溶液很不穩定，應保存在密封的玻璃罐內，并放在陰 暗涼爽處，使用時應現配現用。②次氯酸鈉消毒液能腐蝕金屬和纖維織物，并有漂白作用。③作為餐具消毒的次氯酸鈉原液中必須不含其它雜質。
成分 /組成信息
有害物成分 CAS No.
次氯酸鈉溶液 7681-52-9
危險性概述
危險性類別： 腐蝕品
侵入途徑：
健康危害： 經常用手接觸本品的工人，手掌大量出汗，指甲變薄，毛發脫落。本品有
致敏作用。本品放出的游離氯有可能引起中毒。
